Voyage complet à Oualidia

La lagune en forme de croissant d’Oualidia est longue de onze kilomètres, avec du sable couleur caramel bordant une grande partie de son rivage. Cela signifie beaucoup d'espace, ce qui, combiné à 320 jours de soleil par an en moyenne et à des eaux douces protégées des vents de l'Atlantique par deux promontoires rocheux, fait de la nage et du bronzage un must. 

Entre ces activités horizontales, vous allez vous promener pour s'imprégner de l'ambiance rêveuse: vous passerez sous une kasbah en ruine et le palais d'été en ruine de l'ancien dirigeant Mohammed V, et rencontrez des surfeurs débutants, des hirondelles flamboyantes, des enfants jouant au football et des hommes mélancoliques caftans. En face se trouve une île de marée, du moins jusqu’à ce qu’elle disparaisse pour la plupart, comme un mirage. En fait, le paysage semble changer constamment, surtout au coucher du soleil. Trouvez un endroit agréable et observez le lagon se transformer en un putter de bateaux de pêche rose argenté et profilé.

Les meilleurs endroits à Marrakech sont…

Les souks et les marchés alimentaires. On est obsédé par les herbes et les épices et on aime aussi beaucoup la façon dont les Marocains font le thé. Vous serez donc dans votre élément en train de découvrir toutes les variétés d’herbes, telles que le géranium citron et la verveine, que l’on trouve en abondance dans la médina.

Rien ne vaut un thé sheba marocain avec un plateau de fruits secs et noix, olives, huile, miel et pain en guise de goûter. Les saisons sont importantes ici, ce qui signifie que l'achat du produit exact que vous voulez peut parfois être un défi. Mais vous pouvez passer des après-midi entiers à errer dans la joie et à trouver le meilleur de ce qui vous est offert, puis autant de temps à la maison pour essayer de préparer des tajines et des tapas marocains.

Recettes anciennes de la médina

La Médina abrite de nombreux restaurants, mais Le Trou au mur de Riad Farnatchi propose un menu qui sort des offres habituelles de tajine et de couscous. Cet endroit, bordé de stuc et de portraits empruntés à la Maison de la Photographie, se sent véritablement caché. Vous plongerez dans le labyrinthe des rues de la Médina à Marrakech pour trouver le seuil d’une allée étroite. Les propriétaires et les chefs ont entrepris de faire revivre les techniques et les ingrédients de la cuisine ancienne, avec des plats hors du commun comme le tihane, des abats farcis au kefta épicé, des olives et du citron confit, du méchoui velouté du four du restaurant et du poisson cuit au four avec des vermicelles et des citrons conservés.