mardi 26 décembre 2017

Le Sfenj typiquement marocain !

Chaque culture a sa propre version de pâte frite, et le Maroc n'est pas différent. Durant votre randonnée Maroc, vous trouverez surement du sfenj (beignet marocain) sur les coins de rue dans tout le pays. La pâte elle-même est simple, une pâte de levure de base mais elle est super collante, ce qui en fait un peu un truc à maîtriser. Le Sfenj est préparé tôt le matin pour le petit déjeuner ou tard dans l'après-midi pour l'heure du thé et vous aurez du mal à le trouver n'importe où entre ces temps!


La pâte pour du sfenj est non sucrée, mais ils peuvent être consommés de diverses façons. Alors que certains les préfèrent comme ils sont, d'autres poussent avec un peu de sucre. Une autre combinaison populaire? Quand les sfenj sont mis dans l'huile, un œuf est craqué au milieu et frit avec la pâte. C'est une bombe de graisse complète mais absolument délicieuse et qui fait honte à un sandwich aux œufs typique. Si vous voulez faire du sfenj à la maison, ils ne sont pas difficiles, mais attendez-vous à ce que les premiers soient un gâchis jusqu'à ce que vous compreniez la technique.

mardi 19 décembre 2017

Vous avez faim? Essayez ces pains marocains!

Rien ne vaut une tranche de pain frais, chaud au four, badigeonné de beurre et de miel 100% pur, jumelé avec une tasse de thé à la menthe fraîche pour le petit déjeuner. Heureusement pour vous, au Maroc, c'est un truc de tous les jours! En fait, non seulement vous trouverez du pain frais pour le petit déjeuner, mais il sera sur la table pour le déjeuner et le dîner et à peu près toutes les collations de la journée !

Voici des pains typiques que vous pouvez trouver autour du Maroc pour vous maintenir pendant votre voyage:

Batbout

Batbout est généralement servi pour le petit déjeuner ou pour un goûter. C'est un pain mou, avec une texture entre le pain et le gâteau. On le mange avec des tartinades sucrées et salées, comme des confitures ou de la tapenade d'olives, ou, lorsqu'il est servi seul, on le considère souvent comme le meilleur ami d'un verre de thé à la menthe chaud. Contrairement aux autres pains marocains, le batbout est cuit dans une poêle chaude et légèrement huilée, un peu comme un pain de maïs, et est fait de farine blanche, de blé entier et de semoule.



Mahrach

Mahrach vient du mot hrach, qui signifie rugueux et robuste. Hrash décrit parfaitement à la fois l'aspect et le goût de ce festin de cow-boy. Deux parties de farine blanche et une partie de farine d'orge saine, ce pain est parfait pour un voyage à cheval ou une longue randonnée en montagne.


Medfouna


Medfouna est une spécialité du sud marocain. C'est un gros pain rond farci d'œufs, de légumes à la viande et d'herbes. Traditionnellement, la medfouna était cuite sous les sables chauds du Sahara. C'est quelque chose comme une calzone et est souvent appelée "la pizza du désert". Ce régal régional particulier ravira vos papilles et vous laissera plein pendant des heures, ou au moins assez longtemps pour faire une balade à dos de chameau pour une nuit sous le ciel du désert !







mardi 12 décembre 2017

Deux sites du patrimoine mondial de l'UNESCO

Le Maroc abrite divers sites du patrimoine mondial de l'UNESCO, un spectacle impressionnant. Les sites du patrimoine mondial de l'UNESCO sont sélectionnés sur la base de leur importance culturelle, historique, scientifique ou autre, et ils sont légalement protégés par des traités internationaux. Ces sites sont considérés comme une partie importante des intérêts collectifs de l'humanité mondiale.

Site archéologique de Volubilis (nommé en 1997)

À l'origine une ancienne colonie berbère, Volubilis devint une demeure romaine et devint plus tard la capitale de la Mauritanie et un important avant-poste pour la domination romaine. Situé juste au pied du Djebel (Mont) Zerhoun, le site de Volubilis a accueilli de nombreuses civilisations, de la préhistoire à la période islamique (y compris Libyco-Berbère et Mauritanienne, romaine, chrétienne, arabo-islamique), dont plusieurs ont depuis disparu. 

Les impressionnantes ruines romaines et le site environnant qui se dressent encore au milieu des terres fertiles ont été inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1997, avec une mise en page et un design qui reflètent la myriade de styles culturels et d'influences à ce jour.



Ksar d'Aït ben Haddou (nommé en 1987)


Le terme marocain «Ksar» fait référence à un groupe de bâtiments en pisé stratégiquement regroupés et entourés de murs défensifs et de tours de guet. Bien qu'il existe de nombreux ksar dans le sud du Maroc, Ait Ben Haddou, situé sur les contreforts des montagnes du Haut Atlas le long de l'ancienne route des caravanes de Marrakech au Sahara, est peut-être le meilleur exemple du Maroc. 

Le ksar a été ajouté à la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1987 et a été principalement choisi en raison de la construction restante pour préserver son authenticité architecturale en illustrant les éléments principaux d'un ksar en pisé datant du 17ème siècle dans le sud du Maroc.









mardi 5 décembre 2017

Une balade dans les montagnes

Le Maroc a eu la chance d'être béni avec une variété de paysages différents, y compris de merveilleuses chaînes de montagnes. Du Rif au Haut Atlas, vous pourrez profiter de diverses activités et admirer des paysages pittoresques, même si la randonnée en montagne n'est pas votre truc. Soyez prêt à enfiler vos chaussures les plus confortables, car il y aura beaucoup de marche!

Les Montagnes Artistiques du Moyen Atlas

Le Moyen Atlas est, comme son nom l'indique, la chaîne de montagnes centrale du Maroc. Ses ruisseaux, ses rivières, ses lacs calmes et sa flore variée peuvent vous donner l'impression de visiter le flanc de la montagne en Suisse.

La région est colorée par les arts, l'artisanat et la culture amazighs. C'est probablement la meilleure chaîne de montagne pour les non-randonneurs pour prendre une bouffée d'air frais et recueillir quelques souvenirs. La plupart des lieux sont facilement accessibles en voiture ou en bus.

La région d'Ifrane et Azrou sont les plus confortables si vous voulez profiter de promenades lentes à côté des ruisseaux gargouillis et des ruisseaux babillant. Ce sont les villes les plus propres du pays, elles sont nostalgiquement belles après une bonne neige (oui le Maroc reçoit de la neige!) Et s'animent vraiment au printemps.